每年12月7日或8日，太阳黄经达255度时为二十四节气之一的“大雪”。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。

    这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

    大雪时节，我国北方患感冒人较多，如能服点大雪顺安养生汤，对抵抗寒邪袭之体表、口鼻很有益处。

    第一、在大雪前中后三天的酉时（17-19时，肾经主时）：食用大雪养生汤。具体方法为：将冬虫夏草3克、狗肉250克、上肉桂3克，用水煎煮（可放调味品），将狗肉和汤一块服下。祛寒育肾。

    第二、从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。在大雪至冬至期间，可食用下列食品：

    枸杞肉丝

    [配料] 枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

    [做法] 枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。

    [功效]滋阴补血，滋肝补肾。

    这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

    木耳冬瓜三鲜汤

    [配料] 冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

    [做法] 冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。

    锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。

    [功效] 生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。

    冬天骤热下大雪。

    大雪纷纷落，明年吃馍馍。

    积雪如积粮。

    冬雪一层面，春雨满囤粮。

    今年麦子雪里睡，明年枕着馒头睡。

    麦盖三层被，头枕馍馍睡。

    今冬大雪飘，来年收成好。

    今冬雪不断，明年吃白面。

    今冬麦盖一尺被，明年馒头如山堆。

    雪在田，麦在仓。

    雪多下，麦不差。

    雪盖山头一半，麦子多打一石。

    雪有三分肥。

    白雪堆禾塘，明年谷满仓。

    大雪三白，有益菜麦。

    冬无雪，麦不结。

    麦浇小，谷浇老，雪盖麦苗收成好。

    下雪不冷化雪冷。

    化雪地结冰，上路要慢行。

    雨水泥泞溅一身，冰地摔倒伤骨筋。

    大雾不过三，过三十八天，十八不下一冬干。

    大雪封河。

    大雪封了河，船民另找活；大雪河未封，船只照常通。

    半上午插犁，半下午停，中午前后把地耕。

    大雪封地一薄层，拖拉机还能把地耕。

    机器不怕用，就怕用后随便扔。

    机器用罢跟检修，日后再用就顺手。

    光会用，不会修，到老是个离八头。

    一遍生，二遍熟，三遍不用问师傅。

    熟能生巧，巧能生精。

    牛羊啃一层，最少减一成。

    冬天不护树，栽上保不住。

    冬天把粪攒，来年好种田。

    天气渐寒，畜舍堵严。

    定时、定量，先草后料，少给勤添。

    大雪坑塘未结冰，组织力量深挖坑，有条件的蓄满水，来年养鱼有保证。